優格烤雞與華爾道夫沙拉

西式料理習作並不是只有蜜汁香檸烤豬小里肌喔，我可是很認真地找食譜來練習呢！當初一看到松鼠的這道料理，就一直很想嘗試，唸書唸得有點煩了，約了馬克來家裡吃飯，兩人份的晚餐，這樣的安排與份量剛剛好！


材料（兩人份）：
雞胸肉 約 450 克

調味料：
原味優格 80 克
麵包粉 1/2 杯
檸檬汁 2 大匙
蒜粉 2 小匙
鹽 適量
橄欖油 2 大匙
乾燥巴西里 適量

步驟：
1. 將優格放在大碗用湯匙調開，再加入檸檬汁拌勻。烤箱預熱至華氏375度。
2. 在大盤中到入麵包粉、蒜粉與鹽混勻。
3. 雞胸肉放入優格裹勻後，沾上前一步調勻的麵包粉，再輕輕刷上橄欖油，並灑上巴西里。
4. 送進烤箱烤約45分鐘。
5. 出爐後加蓋靜置約10分鐘即可享用。

裹了優格的雞胸肉果然很嫩！完全吃不出優格的味道。只是我的雞胸肉厚了一些，也或許烤得有點久，最內層的肉對我而言還是有點乾。不過配上洋蔥湯，剛剛好！

在我的餐桌上絕對不會只有肉沒有蔬菜的。所以我還跟著松露姐姐做了華爾道夫沙拉。

材料（約六人份）：
白煮蛋 2 顆
芹菜 2 根
葡萄 隨意
蘋果 2 顆

調味料：
原味優格 250 ml
萊姆汁 1/2 大匙
鹽 適量
黑胡椒 適量

步驟：
1. 芹菜、蘋果切丁，白煮蛋搗碎，葡萄一半對切，一半保留原果粒。
2. 優格放在大碗中調開，加入萊姆汁拌勻，再加入搗碎的白煮蛋攪拌。
3. 再放入芹菜丁、葡萄與蘋果丁，繼續拌。
4. 加入鹽與黑胡椒調味，完成啦！

用優格去調味的沙拉吃起來清爽零負擔，搭配烤雞，營養均衡又美味！